Bật mí cách nấu món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong đậm vị

Món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong là món ăn thượng hạng và đã trở thành thương hiệu của một số quán ăn nổi tiếng. Hôm nay Bếp Bà Dần xin chia sẻ cách làm món ăn này ngon và chuẩn không thể bỏ qua.

1. Nguyên liệu làm món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong

Để chế biến món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong thơm ngon, tròn vị thì trước hết chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu để làm món nạm bò nướng sốt tỏi mật ong

700gr sườn bò
2 đến 3 muỗng cà phê mật ong
2 quả chanh
2 củ tỏi, hành tím
2 đến 3 quả ớt tươi

Những loại gia vị khác như muối, đường, nước mắm, dầu ăn (điều chỉnh theo khẩu vị của từng người)

2. Cách làm món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong ngon đậm vị

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, sau đó chúng ta bắt đầu chế biến món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong thơm ngon chuẩn vị.

Bước 1: Sơ chế sườn bò và các nguyên liệu

Sau khi mua thịt bò ở chợ hoặc siêu thị về, chúng ta rửa thịt bò bằng nước sạch. Để khử mùi tanh của bò, đập dập gừng và hành tím cho vào nước rồi dùng nước đó để rửa thịt bò.

Thịt rửa sạch rồi để ráo nước, bạn có thể thái thịt theo chiều dài thành từng miếng nhỏ, nhưng để giữ trọn hương vị thơm ngon và thịt không bị dai, chúng ta để nguyên cả miếng sườn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi băm nhỏ, bỏ hạt ớt bên trong. Chanh cắt và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp thịt

Để thịt ngấm đều gia vị, chúng ta nên ngâm thịt trong nước muối pha loãng ít nhất 5 phút, vớt ra để ráo. Có thể dùng khăn để thấm bớt nước trên thịt rồi mới bắt đầu.

Tiếp theo chúng ta chuẩn bị nước ướp: Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng tỏi băm.

Sau đó trộn đều tất cả các loại nguyên liệu rồi dùng cụ phết đều 2 mặt thịt. Muốn thịt thấm đều gia vị, bạn nên đeo bao tay và dùng tay xoa, chà xát xung quanh thịt.

Ướp ít nhất 45 phút để thịt thấm gia vị trước khi nướng.

Bước 3: Nướng thịt

Để món ăn thơm ngon hơn thì bạn nên nướng sườn bò trên lửa than hồng. Vì nướng bằng than sẽ giúp thịt chín đều, vàng ươm và thơm.

Sau khi lò than đã sẵn sàng, bạn đặt vỉ nướng lên trên rồi xếp miếng sườn bò lên trên. Nướng cho đến khi thịt chín vàng đều cả 2 mặt.

Lưu ý: Khi thịt bắt đầu săn lại, bạn dùng cọ phết đều phần nước ướp còn lại lên sườn bò, cách 5 phút phết 1 lần cho đến khi miếng sườn chín có màu vàng nâu.

Nếu thích hương vị của mật ong, bạn có thể thêm mật ong nguyên chất vào nước ướp để món ăn ngon và đậm đà hơn khi thành phẩm.

3. Bí quyết làm món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong thơm ngon đúng chuẩn

Món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong được xem là hoàn hảo khi sườn bò chín vàng đều 2 mặt, phần thịt bên trong vẫn còn có màu hồng, giữ được vị tươi ngon vốn có của thịt bò.

Bên ngoài thịt ngấm đều gia vị, vị mặn ngọt của nước ướp hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò tạo ra một món ăn ngon khó quên.

Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chế biến theo công thức mà chị em nội trợ còn phải lưu ý một số điểm sau:

3.1. Chọn sườn bò tươi

Nguyên liệu chính trong món ăn này là sườn bò, nên chúng ta phải hết sức lưu ý khi mua thịt. Chọn thịt tươi có màu hồng nhạt và độ đàn hồi.

3.2. Phết dầu ăn lên vỉ nướng

Đây là cách giúp sườn bò không bị dính vỉ khi nướng. Không riêng gì sườn bò, đối với món nướng nào cũng vậy trước khi cho vỉ lên bếp, hãy quét 1 lớp dầu mỏng lên vỉ.

3.3. Chọn mật ong nguyên chất

Mật ong đóng vai trò rất quan trọng trong món ăn này, vì vậy hãy chọn loại mật ong nguyên chất. Chỉ có như vậy bạn mới có một món ăn ngon, tròn vị.

Hy vọng với những thông tin mà Hữu Nghị Foods vừa chia sẻ, bạn có thể chế biến món sườn bò nướng sốt tỏi mật ong thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!